| 水在人體的作用是:傳送養(yǎng)分，促進(jìn)液體循環(huán)，幫助消化，排泄廢物，保持呼吸功能，潤(rùn)滑關(guān)節(jié)和調(diào)節(jié)體溫。水不但起到體內(nèi)物質(zhì)輸送與媒介作用，而且直接參與生物大分子結(jié)構(gòu)，水與生物大分子共同完成了人體的物質(zhì)代謝、能量代謝和信息代謝。水與衰老、壽命、免疫、代謝有直接的關(guān)系。水是生命之源，健康之本。
把水煮沸以后飲用是我們的生活習(xí)慣。但是習(xí)慣的--不見得是健康的。目前全國(guó)自來水廠的工藝還是傳統(tǒng)工藝(經(jīng)明礬、石灰粉、漂白粉三道處理)，這種工藝對(duì)自來水源水中的有機(jī)污染物(農(nóng)藥、除草劑等)、重金屬只能除掉20%左右，另外大多數(shù)城市中的自來水管網(wǎng)或水箱比較陳舊，造成二次污染，水中會(huì)有鐵銹、泥沙、紅蟲等雜質(zhì)，還有就是余氯的副產(chǎn)物等原因?qū)】档奈：Α?/FONT>
而白開水只是把自來水加熱燒開殺菌的水，其他污染物還存留在水中。用鋁或鐵制容器煮水時(shí)，自來水中的亞硝酸鹽(強(qiáng)烈致癌)會(huì)隨之增加，用鐵制容器增加2~3倍，用鋁制容器煮沸5分鐘后亞硝酸鹽為原水的10余倍，20分鐘后增加百倍。燒水時(shí)氧氣揮發(fā)造成水中含氧量降低(所以養(yǎng)魚、澆花不會(huì)用涼白開)。
煮沸的水久置后(包括靜置的桶裝水)水分子結(jié)構(gòu)變成長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)，不易人體吸收。中國(guó)人缺鈣也與喜歡喝開水有關(guān)。所以長(zhǎng)期飲用白開水對(duì)人體健康是有害的。提倡通過家庭水處理設(shè)備終端凈水器和直飲機(jī)對(duì)自來水進(jìn)行深層處理，達(dá)到直接飲用。
桶裝水有幾個(gè)方面的缺點(diǎn)至今未能解決:
1)桶裝水的二次污染。由于是氣壓式進(jìn)水，出來多少水，就會(huì)有同樣體積的空氣進(jìn)入桶內(nèi)，空氣里的細(xì)菌會(huì)在三天內(nèi)迅速繁殖。三天后的水，已是超出國(guó)家衛(wèi)生飲用水的標(biāo)準(zhǔn)的了。然而，水是用錢買的。喝不完也不可能倒了。
2)貴。純凈水的生產(chǎn)成本本來不高，由于水廠、水站、水公司的配送成本及幾個(gè)環(huán)節(jié)所要求的利潤(rùn)值，到了零售就很貴10元左右了。
3)純凈水的由于生產(chǎn)工藝原因，PH值顯弱酸性。不利于中和酸性體質(zhì)。
4)現(xiàn)在市面上桶裝水市場(chǎng)管理比較混亂，有很多是“黑桶”、“臟水”會(huì)影響人體健康。
5)桶裝水這種人造水對(duì)人的細(xì)胞來說是個(gè)“異物”，水結(jié)構(gòu)和功能都發(fā)生了相應(yīng)的變化，不宜長(zhǎng)期飲用。
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